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Steakhouse

BYF

O BYF é uma steakhouse com um conceito personalizado, que transforma a sua refeição numa experiência inesquecível.

No BYF pode saborear uma rigorosa seleção de carnes num espaço intimista, que lhe permitirá desfrutar cada momento. A confeção das carnes é efetuada num forno “Josper”, que lhes confere a textura e suculência perfeitas. No BYF pode experienciar sensações únicas ao longo da sua refeição, desde a entrada à sobremesa.

Seja bem-vindo!

Contactos

Telefone
(+351) 210 537 286

E-mail
byf@fullest.pt

Horário
Todos os dias das 12h às 16 e das 19h às 23:30h

Morada
Av. Praia da Vitória 50A, Saldanha – 1050-184 Lisboa

Ementa

Couvert

Entradas

Cortes Seleção

Cortes de Carne Maturada

Corte Raça Wagyu

Acompanhamentos

Molhos

Sabores Combinados

Sobremesas

Bebidas

  • Pão alentejano no josper – 2€
  • Azeite de alho – 2€
  • Ovos rotos – 2€
  • Manteiga fumada – 2€
  • Sopa de abóbora assada | 6€
    Sopa de abóbora manteiga com creme fraiche caseiro e sementes de abóbora torrada
  • Tártaro de novilho | 15€
    Tártaro de novilho, pickles, gema de ovo, migalhas
  • Pão de ar | 9€
    Pão de ar com tataki de entrecôte maturado, molho teryiaki e foie gras
  • Carpaccio de novilho | 15€
    Finas fatias de carne de novilho, alcaparras, pinhão e pistachio torrado, grana padano e rúcula
  • Mexilhões no “josper” | 14€
    Mexilhão no josper com pão alentejano
  • Provolone | 11€
    Queijo provolone, pasta de trufa e compota de chalota

(Acompanha c/ seleção de sais BYF e uma opção de molho)

  • Picanha Black Angus 200 gr | 23€
    Corte tipicamente sul-americano, situado na parte posterior da zona lombar.
  • Lombo de Novilho 200 gr | 26€
    Corte mais macio do novilho, praticamente sem gordura

(Acompanha c/ seleção de sais BYF e uma opção de molho)

  • Entrecôte Maturado 200 gr | 22€
    Corte desossado da área da costela, sujeito a processo de amaciamento natural com as próprias enzimas da carne
  • Entrecôte Maturado 400 gr | 42€
    Corte desossado da área da costela, sujeito a processo de amaciamento natural com as próprias enzimas da carne
  • Prime Rib Extra Marmoreado 600 gr | 62€
    Corte vazia com osso, com alto teor de gordura, sujeita a processo de amaciamanento natural com as próprias enzimas da carne
  • Rib Eye Maturado extra Marmoreado 400 gr | 59€
    Corte vazia desossado, com alto teor de gordura, sujeita a processo de amaciamanento natural com as próprias enzimas da carne
  • T-bone Maturado extra Marmoreado 800 gr | 75€
    Corte com lombo e vazia, separado por osso em forma de t

(Acompanha c/ seleção de sais BYF e uma opção de molho)

Presa do Wagyu 200 gr | 34€
Corte da zona do cachaço da vaca, parte tenra e marmoreada com alguma infiltração de gordura.
Maminha do Wagyu 200 gr | 38€
Corte magro, nobre e versátil, situado na parte posterior da zona lombar.
Picanha do Wagyu 200 gr | 39€
Corte tipicamente sul-americano, situado na parte posterior da zona lombar

  • Batata frita | 4€
  • Pavé de batata com molho aioli | 4€
  • Cevadotto de cogumelos | 6€
  • Bimis salteados com alho | 7€
  • Puré de batata doce e migalhas | 4€
  • Esparregado de espinafres | 6€
  • Alface romana molho de parmesão e avelãs | 5€
  • Cogumelos | 2€
  • Queijo azul | 2€
  • Bearnês | 2€
  • 3 pimentas | 2€
  • Short ribs de novilho | 26€
    Short ribs soltas do osso com molho de barbeque. Acompanhado com puré de batata de doce e bimis.
  • Bife de atum no josper | 20€
    Bife de atum com molho pimenta preta e creme fraiche. Acompanhado com legumes salteados e salada de ervas frescas.
  • Brownie by byf | 7€
    Brownie, gelado de baunilha e caramelo salgado escaldante
  • Crumble de maçã | 7€
    Crumble de maçã com gelado de canela e butterscotch de rum
  • Finas de abacaxi | 6€
    Carpaccio de abacaxi com sorvete de manga, coco tostado, molho de leite de coco e lima
  • Parfait de chocolate branco e framboesas | 7€
    Parfait de chocolate branco, framboesas, crocante de framboesas e coulis de chocolate branco e framboesas
  • Bola de gelado | 4€
    Sabores da época
    Abacaxi
  • Ao natural | 4,5€
  • Grelhado com canela | 5.5€

Vinho

Vinho Branco

  • Kourelas da Serra, Alentejo | 18€
  • Catarina, Península de Setúbal | 20€
  • Sagrado, Douro | 23€
  • Monte Amarelo, Alentejo | 24€
  • Scalab Reserva Sauvignon Blanc, Tejo | 25€
  • Astronauta Sauvignon Blanc, Alentejo | 27€
  • Vallado Colheita, Douro | 28€
  • Quinta do Carmo, Alentejo | 32€
  • Luis Pato Vinhas Velhas, Bairrada | 33€
  • Casa Américo Encruzado, Dão | 39€
  • Cartuxa Colheita, Alentejo | 45€

Vinho Tinto

  • Beija Flor, Douro | 20€
  • Kopke São Luiz, Douro | 21€
  • Vinha Da Urze, Douro | 22€
  • Kourelas Da Serra, Alentejo | 23€
  • Sagrado, Douro | 25€
  • Quinta Das Bágeiras, Bairrada | 27€
  • Scalab Reserva Syrah, Tejo | 27€
  • Astronauta Field Blend, Douro | 29€
  • Vallado Colheita, Douro | 30€
  • Monte Amarelo, Alentejo | 32€
  • Valle Pradinhos Reserva | 39€
  • Casa Américo Reserva, Dão | 47€
  • Monte Amarelo Reserva, Alentejo | 49€
  • Herdade Do Portocarro, Pesinsula De Setubal | 49€
  • Quinta do Carmo, Alentejo | 51€
  • Infinitude, Pinot Noir Merlot, Lisboa | 52€
  • Cartuxa Colheita, Alentejo | 61€

Vinho Verde

  • Vinha do Seminario, Minho | 19€
  • Muros Antigos, Escolha, Minho | 21€
  • Dona Paterna Alvarinho, Minho | 28€

Vinho Rosé

  • José Piteira, Alentejo | 21€
  • Ribeiro Santo, Dão | 23€
  • Monte Amarelo, Alentejo | 26€
  • Vallado, Douro | 30€

Espumante

  • Quinta Bageiras Rosé | 24€
  • Vinha Pan, Luis Pato | 35€
  • Möet&Chandon | 90€
  • Veuve Clicquot Yellow Label | 100€

Vinho a Copo

  • Kourelas da Serra Branco | 6€
  • Kourelas da Serra Tinto | 6€
  • Monte Amarelo Reserva Tinto | 8€
  • Monte Amarelo Rosé | 6€

Vinho do Porto

  • Porto Kopke Tawny | 5€
  • Porto Kopke Branco | 5€
  • Porto Kopke 10 anos | 8€

Sangrias

  • Red Velvet | 26€
    Espumante, frutos vermelhos, canela e hortelã
  • Tropical | 28€
    Espumante, maracujá, canela e alecrim
  • Sangria de Möet&Chandon | 100€
    Opção de sangria com Möet&Chandon

Cocktails

  • Cocktail do dia | 8€
    Seleção bartender
  • Mojito | 10€
    Rum, lima, açúcar, soda e hortelã
  • Moscow Mule | 11€
    Vodka, sumo de limão e ginger beer
  • Fiero Spritz | 9€
    Martini Fiero, espumante e soda
  • Margarita | 10€
    Tequila, cointreau e lima
  • Caipirinha | 10€
    Cachaça, açúcar e lima
  • Caipiroska | 9€
    Vodka, açúcar e lima
  • Negroni | 9€
    Laranja, limão, abacaxi, pera e grenadine
  • Whisky Sour | 9€
    Whisky, limão, açúcar e clara de ovo
  • Expresso Martini | 10€
    Vodka, café e licor de café

Mocktails

  • San Francisco | 7€
    Laranja, limão, abacaxi, pera e grenadine
  • Virgin Mojito | 7€
    Sumo de lima, açúcar, soda e hortelã

Sumos Naturais

  • Sumo natural do dia | 3,5€
  • Limonada | 3€
  • Sumo natural laranja | 4€

Cervejas e Cidras

  • Super Bock s/ álcool 33cl – 3€
  • Super Bock Stout 33cl – 3€
  • Super Bock pressão 20cl – 2,5€
  • Super Bock pressão 40cl – 4,5€
  • Somersby 33cl – 3,5€
  • SB seleção 1927 0,33L Dunkel – 4€
  • SB seleção 1927 0,33L IPA – 4€
  • SB seleção 1927 0,33L WEISS – 4€

Vodka e Rum

  • Eristoff | 8€
  • Grey Goose | 12€
  • Barcadi Carta Blanca | 8€
  • Bacardi Reserva Ocho | 11€

Tequila

  • Camino Real | 8€
  • Patrón Silver | 14€

Gin

  • BOMBAY DRY | 8€
  • BOMBAY Sapphire | 10€
  • BOMBAY Bramble | 9€
  • Mare | 13€
  • Hendriks | 14€
  • Paulo Battista | 20€

Águas e Refrigerantes

  • Água Sem Gás 70cl – 2€
  • Água Com Gás 70cl – 2,5€
  • Água San Pellegrino 75cl – 6€
  • Água Das Pedras 25cl – 3€
  • Coca-cola – 2,5€
  • Coca-cola Zero – 2,5€
  • Nestea Limão – 2,5€
  • Nestea Manga – 2,5€
  • Nestea Pêssego – 2,5€
  • Fanta Laranja – 2,5€
  • Fanta Ananás – 2,5€
  • Sprite – 2,5€
  • Ginger Ale – 3€
  • Água Tónica – 3€

Whiskies

  • Dewar’s White Label | 8€
  • Dewar’s Portuguese Smooth 8 Anos | 9€
  • Dewar’s 12 anos | 11€
  • Aberfeldy 12 Anos Single Malte | 16€
  • Jack Daniel’s | 13€
  • Jameson | 8€

Aguardentes e Cognac

  • Hennessy VS | 14€
  • Adega Velha 12 anos | 12€
  • Aliança Velha XO 40 anos | 18€

Vermute e Licores

  • Martini Rosso | 5€
  • Martini Bianco | 5€
  • Martini Fiero | 6€
  • Licor Beirão | 5€
  • Amêndoa Amarga | 5€
  • Moscatel | 5€
  • Bailey’s | 7€
  • Ginja | 6€

Cafetaria

  • Café | 1,5€
  • Café duplo | 3€
  • Descafeinado | 1,5€
  • Americano | 2,5€
  • Meia de leite | 2,5€
  • Cappuccino | 3.5€
  • Carioca de limão | 2€
  • Chá | 2,5€

 

As palavras dos clientes

Testemunhos

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Carne no ponto e guarnição fora de série! Excelente staff e localização no centro da cidade. Uma mais valia para a nossa capital! Recomendo.

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Espaço muito bom e staff muito top. Em relação a comida nem se fala, divinal. Quando voltar a Lisboa irei novamente passar por aqui.

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Experiência fantástica... acolhimento e sugestões dignas de registo. Parabéns a toda a equipa!

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Testado e aprovado, parabéns à equipa!!! Recomendo para os amantes de carne.