Steakhouse

BYF

O BYF é uma steakhouse com um conceito personalizado, que transforma a sua refeição numa experiência inesquecível.

No BYF pode saborear uma rigorosa seleção de carnes num espaço intimista, que lhe permitirá desfrutar cada momento. A confeção das carnes é efetuada num forno “Josper”, que lhes confere a textura e suculência perfeitas. No BYF pode experienciar sensações únicas ao longo da sua refeição, desde a entrada à sobremesa.

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Contactos

Telefone
(+351) 210 537 286

E-mail
byf@fullest.pt

Horário
Todos os dias das 12h às 16 e das 19h às 24h

Morada
Av. Praia da Vitória 50A, Saldanha – 1050-184 Lisboa

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Ementa

Couvert

Entradas

Cortes e Carnes

Acompanhamentos e Snacks

Molhos e Sabores Combinados

Sobremesas e Frutas

Bebidas

Pão alentejano no “Josper” e finíssimas – 1,00
Azeite de alho na brasa com vinagre velho – 1,50
Ovos rotos de barrar – 1,50
Manteiga fumada – 1,50

Sopa de abóbora assada – 5,00
(Creme fraíche, maple syrup, cayenne, migalhas e sementes de abóbora)
Tártaro – 9,00
(Pickles portugueses e migalhas)
Pão de ar – 8,00
(Tataki de carne maturada, foie gras, teriyaki, compota de chalotas e creme de cebola)
Carpaccio – 10,00
(Molho clássico, pistachio, pinhão, alcaparras fritas e parmesão ralado)
Mexilhões no “Josper” – 8,00
(Vinho branco, tomilho, louro, alho, manteiga, malagueta e chalota)
Provolone – 7,50
(Compota de chalotas, trufa e tomate seco)

(Acompanha c/ seleção de sais BYF e uma opção de molho)

Picanha – 15,00
(USA, 200gr)
Lombo – 22,00
(Nacional, 200gr)
Entrecôte Angus Maturado – 16.00
(200gr)
Entrecôte Angus Maturado – 30,00
(400gr)
Chuleta Maturada Extra Marmoreada – 35,00
(800gr)
Rib Eye Maturado Extra Marmoreado – 36,00
(400gr)
TBone Maturado Extra Marmoreado – 60,00/kg
(Min. 700gr)
Presa de Wagyu – 90,00/kg
(Japão (por Kg, min 200gr))
Secretos de Lombo de Porco Ibérico – 15,00
(200gr)

Acompanhamentos
- Batata Frita – 3,00
- Pavé de batata e aioli – 3,00
- Cevadotto de Cogumelos – 3,00
- Bimis salteados com alho – 3,00
- Puré de batata doce e “migalhas” – 3,00
- Esparregado de espinafres – 3,00
- Alface romana, molho de parmesão e avelãs – 3,00
Snacks
- XBurger BYF – 10,00
  (Queijo, bacon, aioli, compota de chalota, aros de cebola, rúcula, pickles e batata frita)
- Prego de Lombo de Novilho – 11,00
  (Manteiga fumada, molho de pimenta preta, cogumelos salteados, compota de chalotas, rúcula e batata frita)
- Pastel de massa tenra – 5,50€
  (com brie e trufa)

Molhos
- Cogumelos – 2,00
- Queijo Azul – 2,00
- Bearnês – 2,00
- Molho de 3 Pimentas – 2,00
Sabores Combinados
- Short Rib de Novilho – 14,00
  (A cair do osso com BBQ, Puré de Batata Doce e Bimis)
- Bife de Atum no “Josper” – 17,00
  (Laranja, molho de pimenta preta, crème fraîche, legumes salteados e salada de ervas frescas)

Sobremesas Escaldantes
- Brownie, gelado de baunilha, pipocas caramelizadas e caramelo salgado– 4,50
- Bolo crumble de maçã, gelado de canela e butterscotch de rum – 5,00
- Finas de abacaxi, sorvete de manga, côco tostado, molho de leite de côco e lima – 5,00
Sobremesas Congelantes
- Gelo, chocolate branco (parfait), framboesas, crocante de framboesas e coulis de chocolate branco e framboesas – 5,50
- Bola de gelado: limão, manga, canela ou baunilha – 3,50
- Abacaxi ao natural – 4,50 – com vinho do Porto – 5,50 – grelhado com canela – 5,00

Vinho Branco
- Kourelas da Serra (Alentejo) – 12,00
- Monte Amarelo (Alentejo) – 18,00
- Quinta do Carmo (Alentejo) – 22,00
- Cartuxa (Alentejo) – 24,00
- Catarina (Setúbal) – 15,00
- Quinta dos Loridos (Lisboa) – 17,00
- Quinta da Garrida (Dão) – 19,00
- Bairrada Aliança Reserva (Bairrada) – 14,00
- Consensual Reserva (Douro) – 21,00
- Murganheira (Douro) – 16,00
- Vallado (Douro) – 22,00
- Quinta do Vallado Reserva (Douro) – 45,00
Vinho Tinto
- Kourelas da Serra (Alentejo) – 12,00
- Monte Amarelo (Alentejo) – 19,00
- Monte Amarelo Reserva (Alentejo) – 35,00
- Dom Abílio Reserva (Alentejo) – 38,00
- Cartuxa Colheita (Alentejo) – 40,00
- Quinta do Carmo (Alentejo) – 37,00
- Quinta da Garrida Reserva (Dão) – 20,00
- Valle Pradinhos Reserva (Trás os Montes) – 26,00
- Bairrada Aliança Reserva (Bairrada) – 14,00
- Meia Pipa Private Selection (Setúbal) – 16,00
- Quinta da Bacalhôa (Setúbal) – 41,00
- Papa Figos (Douro) – 18,00
- Consensual Reserva (Douro) – 23,00
- Vallado Colheita (Douro) – 21,00
- Quinta do Vallado Douro Superior (Douro) – 35,00
- Quinta do Vallado Touriga Nacional (Douro) – 48,00
- Quinta do Vallado Reserva Field Blend (Douro) – 60,00
Vinho Rosé / verde
- Monte Amarelo – 16,00
- Mateus Rosé – 15,00
- Casal Mendes – 14,00
- Solar das Bouças – 16.00
- Vinha do Seminário – 14,00
- Muralhas – 15,00
- Alvarinho Palácio da Brejoeira – 38,00
A copo
- Branco – 3,50
- Tinto – 3,50
- Rosé – 3,50
Sangrias
- Branca / Tinta – 16,00
- De espumante – 20,00
Cocktails
- Cocktail do mês – 6,00
- Byf – 7,50
  (Vodka preta e sumo de laranja)
- Porto tónico – 6,50
- Mojito – 7,50
- Margarita – 7,00
- Caipirinha – 7,00
- Caipiroska – 7,00
  (lima, morango e maracujá)
- Daiquiri Frozen – 7,50
  (morango e maracujá)
- Expresso Martini – 7,00
- Whiskey Sour – 7,50
- Sex on the Beach – 7,50
- Electric Lemonade – 7,50
- Virgin Mojito – 6,50
Sumos e chá gelado
- Sumo do dia – 3,50
- Sumo de laranja natural – 3,50
- Sumo de ananás c/ hortelã – 3,50
- Limonada – 3,00
- Chá gelado – 2,50
Cervejas e cidra
- Super Bock s/ álcool grf – 2,50
- Super Bock stout grf – 3,00
- Super Bock pressão 20cl – 2,00
- Super Bock pressão 40cl – 3,50
- SB Artesanal 1927 IPA – 3.80
- SB Artesanal 1927 M Dunkel – 3,80
- SB Artesanal 1927 Weiss – 3,80
- Somersby – 3,50
vodkas e rum
- Sobieski – 7,00
- Grey Goose – 10,00
- Varadero 3 anos – 7,00
Whiskies novos e velhos
- Famous Grouse – 6.00
- Black Label – 8,00
- Jameson – 7,00
- Whyte & Mackay Special – 7,00
- Jura 10 anos – 11,00
- Dalmore 12 anos – 11,00
- Cardhu 12 anos – 11,00
Gins
- Hayman’s c/ lima e cardamomo – 9,00
- Gin Mare c/ mangericão – 10,00
- In Separable c/ espiral de canela ou carpaccio de morango – 12,00
- Tanqueray c/ maçã e zimbro – 8,00
- Monkey 47 c/ zest de laranja e cravinho – 12,00
- Martin Miller’s c/ zest de lima e zimbro – 11,00
- Hendrick’s c/ pepino – 11,00
- Bulldog c/ zest de limão e estrela de anis – 9,50
Aperitivos, digestivos e licores
- Martini Rosso / Bianco – 5,00
- Porto Branco – 4,50
- Porto Tawny – 5,00
- Porto 10 anos – 7,00
- Moscatel Roxo – 5,00
- Amêndoa Amarga – 4,00
- Licor Beirão – 4,00
- Ginja – 4,00
- Baileys – 6,00
Aguardentes e cognac
- Aliança Velha – 6,00
- Adega Velha – 15,00
- Aliança XO 40 anos – 22,00
- Courvoisier Vs – 12,50
Espumantes e champagne
- Danúbio – 18,00
- Quinta dos Loridos Vintage Brut – 22,00
- Murganheira Vintage Pinot Brut – 55,00
- Laurent-Perrier Brut – 60,00
- Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut – 125,00
- Moët & Chandon – 75,00
Cafetaria
- Café – 1,00
- Café duplo – 2,00
- Descafeinado – 1,00
- Americano – 1,50
- Meia de leite – 2,50
- Cappucino – 3,50
- Carioca de limão – 1,00
- Chá (pax) – 2,50
Águas e Refrigerantes
- Água s/ gás 50cl – 2,00
- Água c/ gás – 2,50
- Água tónica – 2,50
- Pepsi / Pepsi max – 2,50
- Ice Tea pêssego / manga / limão – 2,50
- Sumol laranja / ananás – 2,50
- 7 Up – 2,50
- Ginger Ale – 2,50