• Couvert – 2,00€
  (Seleção de pães, manteiga trufada e azeitonas galegas marinadas)
• Croquetes caseiros (1 unidade) – 1,00€
  (Croquete artesanal de novilho, acompanhado de mostarda velha)
• Sopa crême do dia – 4,00€
• Provolone by BYF – 9,00€
  (Gratinado com compota de chalotas, trufa e tomate seco)
• Pica-pau Angus – 11,00€
  (Carne de novilho em cubos salteados com pickles artesanais em vinho branco e azeite)
• Parto de presunto pata negra – 9,00€
  (Presunto finamente fatiado ao momento)
• Gambas à Vasku´s – 11,00€
  (Gambas salteadas em alho e vinho branco)

• Inclui: Batata frita, e fruta laminada / acompanha com os nossos molhos e sais especiais
• Montanha – Novilho – na pedra ou fondue – 23,00€
• Do mar – Camarão – na pedra ou fondue – 22,00€
• Mar e montanha – Novilho e camarão – na pedra ou fondue – 23,00€
• Picanha – na pedra – 22,00€
• Fondue de queijos – acompanha: pão, batata nova e bróculos – 24,00€
• Entrecôte maturado na pedra – 26,00

• Picanha seleção – 26,00€
  (Picanha, salsicha fresca, coração de galinha, batata frita, banana frita, arroz branco, feijão c/ farofa)

• Cachaço de Porco preto – 15,00€
  (Fatias de Cachaço de porco preto cozido em baixa temperatura)
• Entrecôte maturada black angus – 1 pessoa – 16,00€  2 pessoas – 28,00€
  (Miolo da vazia de novilho maturada)
• Picanha Seleção – 18,00€
  (Picanha de novilho USA)
• Lombo de novilho 200gr– 22,00€
  (Lombo de novilho nacional)
• Ribs de novilho para partilhar – 29,00€ – Kg
  (Aba de novilho black angus, assada em baixa temperatura até cair do osso)
• Short ribs de novilho – 15,00€

1 molho à escolha

• Lombo – 22€
• Entrecôte – 16€

• Molho à portuguesa
  (Alho, louro, pickles, presunto, molho demiglace artesanal e vinho branco)
• Molho de mostarda
  (Base de mostarda velha, mostarda dijon e natas)
• Molho à Vasku’s
  (mostarda dijon, cogumelos, molho demiglace artesanal finalizado c/ natas)
• Molho pimenta verde
  (Molho de pimenta verde, molho demiglace artesanal finalizado c/ natas)
• Molho de cogumelos
  (cogumelos paris salteados e natas)

• Atum By BYF – 16,00€
  (Atum selado, molho de pimenta preta, legumes salteados e laranja)
• Posta de bacalhau à Vasku´s – 19,00€
  (Bacalhau frito, cebolada, batatas cozidas e azeitonas)

• Brás de legumes c/ cogumelos – 11,00€
  (Tradicional brás c/ legumes frescos, azeitonas e batata palha)

• Hamburger à Vasku’s – 9,00€
  (Hamburguer de novilho, queijo, bacon, ovo, rúcula, cebola crispy e pickles de pepino)
• Sandes de Cachaço no pão – 8,00€
  (Cachaço de porco preto cortado finamente guarnecido de pickles caseiros)
• Prego no pão  – 11,00€
  (Bife de novilho, cogumelos salteados e rúcula)

• Batata frita – 3€
• Banana frita – 3€
• Arroz de manteiga perfumado – 3€
• Feijão preto com farofa – 3€
• Legumes cozidos ou salteados – 3€
• Ovo estrelado – 3€
• Salada mista – 3€
• Fruta laminada – Extra para fondue 3€

• Fondue c/frutas e chocolate au lait – 5,00€
  (Chocolate aquecido e seleção de frutas)
• Fondant de doce de leite – 5,00€
  (Bolinho quente de doce de leite, morango picado, farofinha crocante e gelado de palito)
• Creme queimado no momento – 5,00€
• Crumble de banana e abacaxi – 5,00€
  (Crumble de banana, abacaxi, rum e caramelo salgado)
• Crepe suzette à vasku´s – 6,00€
  (Massa de crepe caramelizada em sumo de laranja e raspas e flamejadas c/ licor)
• Caído do céu – 5,00€
  (Mini gelado palito (1 uni), com algodão doce e pó de framboesa)
• Fruta da época / Fruta tropical (laminada) – 4,00€

• Branco
  • Kourelas da Serra – Alentejo – a copo – 3,50€ – garrafa – 11,00€
  • Monte Amarelo – Alentejo – 15,00€
  • Dom martinho – Alentejo – 17,00€
  • Herdade dos Grous – Alentejo – 28,00€
  • João Pires – Setúbal – 16,00€
  • Cabriz – Dão – 15,00€
  • Porca de murça – Douro – 18,00€
  • Crasto – Douro – 24,00€
  • Papa figos – Douro – 20,00€
  • Vallado – Douro – 19,00€
  • Duas quintas – Douro – 35,00€
• Tinto
  • Kourelas da Serra – Alentejo – Copo – 3,50€ – garrafa – 12,00€
  • Monte Amarelo – Alentejo – 19.00€
  • Dom Abílio – Alentejo – 38,00€
  • Cartuxa colheita – Alentejo – 42,00€
  • Monte Amarelo reserva – Alentejo – 29,00€
  • Pera grave – Alentejo – 35,00€
  • Esporão reserva – Alentejo – 32,00€
  • Capela d`Santa Margarida (biológico) – Alentejo – 26,00€
  • Herdade dos Grous – Alentejo – 28,00€
  • Casa Ermelinda Freira – Petit Verdot – Setúbal – 25,00€
  • Casa Cadaval – Padre Pedro reserva – Lisboa – 28,00€
  • Quinta de La Rosa – Douro – 27,00€
  • Duas Quintas – Douro – 30,00€
  • Pacheca superior – Douro – 24,00€
  • Cabeça de burro – Douro – 30,00€
  • Foral dos 4 ventos superior – Douro – 23,00€
  • Casa Ferreirinha – callabriga – Douro – 45,00€
  • Casa ferreirinha – Quinta da Leda – Douro – 90,00€
  • Muxagat – Douro – 31,00€
  • Valle da fonte – Douro – 26,00€
• Rosé
  • Vinha do seminário – Verde – Copo – 3,50€ – Garrafa – 11,00€
  • Monte Amarelo – Rosé – Copo 4,00 – Garrafa – 14,00€
  • Mateus – Rosé – 15,00€
• Vinhos do porto / Moscatel
  • Porto Tawny / white – Duriense – 5,00€
  • Porto 10 anos – Duriense – 7,00€
  • Porto vintage – Duriense – 9,00€
  • Moscatel roxo – Setúbal – 5,00
• Espumante / Champanhe
  • Aliança danúbio – Espumante – 18,00€
  • Laurent Perrier – Champanhe – 55,00€
  • Moet & Chandon brut – Champanhe – 70,00€
  • Moet & Chandon ice – Champanhe – 82,00€
  • Dom Perignon – Champanhe – 240,00€
• Sangrias – 1,5 lt – Possível upgrade para moet & chandon brut ou ice
  • Red Velvet especialidade “we recomend” – 22,00€ – upgrade Brut – 75,00€ – upgrade ice – 87,00€
    (Espumante, vodka, hortelã, frutos vermelhos)
  • Tradicional vinho br ou tt – 19,00€
    (Vinho br ou tt, hortelã e fruta)
  • Tropical – 22,00€ – upgrade Brut – 75,00€ – upgrade ice – 87,00€
    (Espumante, rum, maracujá, canela, alecrim)
  • Vasku´s clássico – 22,00€
    (espumante, rum, pêssego e hortelã)
• Os classicos by the book
  • Mojito (rum, lima, açúcar, hortelã, soda) – 7,00€
  • Aperol spritz (aperol, espumante, soda) – 7,50€
  • Margarita (tequilla, cointreu, citrus) – 7,00€
  • Caipirinha/oska (cachaça/ rum, lima, açúcar) – 6,00€
  • Daiquiri  (Captain Morgan, citrus, açúcar) – 7,00€
• Gin tonico
  • Bulldog c/ maçã e gengibre – 8,00€
  • Tanqueray c/ twist de lima – 7,00€
  • Greenalls c/ tomilho e mangericão – 6,50€
  • Monkey 47 c/ twist de laranja e baunilha – 12,00€
• Vodka / rum / licores / aguardentes
  • Rum Varadero 3 anos – 7,00€
  • Grey Goose – 10,00€
  • Martini bianco / rosso – 5,00€
  • Moscatel – 4,00€
  • Licor Beirão – 4,00€
  • Amêndoa amarga – 4,00€
  • Ginja – 4,00€
  • Baileys – 5,0o€
  • Brandy croft – 5,00€
  • Aliança velha – 6,00€
  • Crf reserva – 7,00€
  • Adega velha – 12,00€
  • Antiquissima – 12,00€
• Sem alcool
  • Cubanito – ananás, hortelã, citrus, açucar, soda – 5,00€
  • Like a Virgin – lima, açucar, hortelã, soda – 5,00€
• Sumos naturais
  • Laranja – 5,00€
  • Limonada – 3,50€
  • Limonada de maracujá – 4,00€
  • Limonada de frutos vermelhos – 4,50€
  • Ananás e hortelã – 4,50€
  • Maçã, laranja e ananás – 4,50€
• Águas e refrigerantes
  • Água com e sem gás – bottle 70cl – 2,50
  • Pepsi / max – 2,50€
  • Ice tea – limão, pêssego, manga – 2,50€
  • Sumol – laranja, ananás – 2,50€
  • Ginger ale – 2,50€
  • 7up – 2,50€
  • Água tónica – 2,50€
• Cerveja
  • Super bock draught – 25cl – 2,50€
  • Super bock draught – 50cl – 5,00€
  • Super bock stout – 33cl – 3,00€
  • Super bock s/álcool – 33cl – 3,00€
  • Somersby bottle – 33cl – 3,50€
• Cafetaria
• • Expresso / descafeinado – 2,00€
  • Americano – 2,50€
  • Cappucino – 3,00€
  • Chá – 2,00€