• Couvert – 2€
  (seleção de pães, azeitonas, manteiga de tomate seco)
• Croquetes caseiros (3 unidades) – 1,50€
  (Croquete artesanal de novilho, acompanhado de mostarda velha)
• Sopa Crème do Dia  – 4€
• Taco de atum – 7€
  (Atum, molho ponzu, cebolinho, manga, cebola crispy)
• Trio à Vasku´s – 8€
  (Tábua combinada de enchidos típicos portugueses servido com chutney de maçã verde)
• Provolone by BYF – 9€
  (Gratinado com compota de chalotas, trufa e tomate seco)
• Bife tártaro – 10€
  (Carne de novilho picada, pickles artesanais, mostarda velha, cebolinho, chalota e gema de ovo)
• Pica-pau Angus – 11€
  (Carne de novilho em cubos salteados com pickles artesanais em vinho branco e azeite)
• Prato de Presunto pata negra  – 100gr – 12€
  (Presunto finamente cortado ao momento)
• Gambas à Vasku´s – 11€
  (Gambas salteadas em alho e vinho branco)

1 acompanhamento à escolha

Acompanha c/ os nossos molhos e sais especiais

• Montanha – Novilho – 23€
  (Na pedra ou fondue)
• Do Mar – Camarão – 22€
  (Na pedra ou fondue)
• Mar e Montanha – Camarão e novilho – 23€
  (Na pedra ou Fondue)
• Picanha – 22€
  (Na pedra ou Fondue)

• Picanha seleção – 26€
  (Picanha, salsicha fresca, coração de galinha c/ 2 acompanhamentos à escolha)

• Cachaço de Porco preto 250gr – 15€
  (Fatias de Cachaço de porco preto cozido em baixa temperatura)
• Entrecôte maturada Black angus 200 e 400 gr – 16€ – 200gr / 28€ – 400gr
  (Miolo da vazia de novilho maturada)
• Picanha Seleção 200gr – 18€
  (Picanha de novilho USA)
• Lombo de novilho 200gr – 22€
  (Lombo de novilho nacional)
• Ribs de Novilho – para partilhar – 29€ / Kg
  (Aba de novilho Black Angus, assada em baixa temperatura até cair do osso)
• Costeletão de novilho para partilhar – 65€ / Kg
  (Chuleton de novilho maturada)

1 acompanhamento + molho à escolha

• Lombo – 21€
• Entrecôte – 16€

• Molho à portuguesa – 2€
  (Alho, louro, pickles, presunto, molho demiglace artesanal e vinho branco)
• Molho de mostarda – 2€
  (Base de mostarda velha, mostarda dijon e natas)
• Molho à Vasku’s – 2€
  (mostarda dijon, cogumelos, molho demiglace artesanal finalizado c/ natas)
• Molho pimenta verde – 2€
  (Molho de pimenta verde, molho demiglace artesanal finalizado c/ natas)
• Molho de cogumelos – 2€
  (cogumelos paris salteados e natas)

• Atum By BYF – 16€
  (Atum selado, molho de pimenta preta, legumes salteados e laranja)
• Posta de bacalhau à Vasku´s – 19€
  (Bacalhau frito, cebolada, batatas cozidas e azeitonas)
• Camarão tigre Kg – 75€ / Kg
  (Camarão tigre grelhado, ananás grelhado com molho de manteiga de alho e coentros)

• Brás de legumes c/ cogumelos – 11€
  (Tradicional brás c/ legumes frescos, azeitonas e batata palha)

• Batata frita c/ casca – 3€
• Banana frita – 3€
• Arroz de manteiga perfumado – 3€
• Feijão preto com farofa – 3€
• Legumes cozidos ou salteados – 3€
• Ovo estrelado – 3€
• Salada mista – 3€
• Fruta laminada – 3€

• Fondue de doce de leite e frutas – 5€
  (Creme de doce de leite aquecido e seleção de frutas)
• Fondant de Chocolate – 5€
  (Bolinho quente de chocolate, morango picado, farofinha crocante e gelado de palito)
• Creme queimado no momento – 5€
• Crumble de banana e abacaxi – 5€
  (Crumble de banana, abacaxi, rum e caramelo salgado)
• Crepe Suzette à Vasku´s – 6€
  (Massa de crepe caramelizada em sumo de laranja e raspas e flamejadas c/ licor)
• Mini Gelados Palito (2 uni) – 5€
  (Gelado de creme c/ chocolate e amêndoas)
• Fruta da época / Fruta tropical (laminada) – 4€

• Tinto
  • Kourelas da Serra – Alentejo / copo – 3,50€ / 12€
  • Monte Amarelo – 19€
  • Dom Abílio – Alentejo – 38€
  • Cartuxa Colheita – Alentejo – 42€
  • Monte Amarelo reserva – Alentejo – 29€
  • Pera grave – Alentejo – 35€
  • Esporão reserva – Alentejo – 32€
  • Capela D´Santa Margarida (biológico) – Alentejo – 26€
  • Valle da Fonte – Alentejo – 26€
  • Herdade dos Grous – Alentejo – 28€
  • Casa Ermelinda Freira – Petit Verdot – Setúbal – 25€
  • Casa Cadaval – Padre Pedro – reserva – Lisboa – 28€
  • Quinta de la Rosa – Douro – 27€
  • Duas Quintas – Douro – 30€
  • Pacheca superior – Douro – 24€
  • Cabeça de Burro – Douro – 30€
  • Fural dos 4 ventos superior – Douro – 23€
  • Casa Ferreirinha – Callabriga – Douro – 45€
  • Casa Ferreirinha – Quinta da Leda – Douro – 90€
• Branco
  • Kourelas da Serra – Alentejo – copo – 3,50€ / 11€
  • Monte Amarelo – Alentejo – 15€
  • Dom Martinho – Alentejo – 17€
  • Herdade dos Grous – Alentejo – 28€
  • João Pires – Setúbal – 16€
  • Cabriz – Dão – 15€
  • Porca de Murça – Douro – 18€
  • Crasto – Douro – 24€
  • Papa Figos – Douro – 20€
  • Vallado – Douro – 19€
• Verde / Rosé
  • Vinha do seminário – Verde – copo – 3,50€ / 11€
  • Monte Amarelo – Rosé – copo – 4€ / 14€
  • Mateus – Rosé – 15€
• Vinhos do Porto / Moscatel
  • Porto Tawny / white – Duriense – 5€
  • Porto 10 anos – Duriense – 7€
  • Porto Vintage – Duriense – 9€
  • Moscatel roxo – Setúbal – 5€
• Espumantes e Champanhe
  • Aliança Danúbio – Espumante – 18€
  • Laurent Perrier – Champanhe – 22€
  • Moet & Chandon Brut – Champanhe – 70€
  • Moet & Chandon Ice – Champanhe – 80€
  • Dom Perignon – Champanhe – 240€
• Os Clássicos “By the book”
  • Mojito – 7€
    (Rum, lima, açúcar, hortelã, soda)
  • Aperol Spritz – 7,50€
    (Aperol, espumante, soda)
  • Margarita – 7€
    (Tequilla, cointreu, citrus)
  • Caipirinha/oska – 6€
    (Cachaça, rum, lima, açúcar)
  • Daiquiri – 7€
    (Captain Morgan, citrus, açúcar)
• Sangrias
  • Red Velvet “we recomend” – 22€ / Upgrade Brut – 75€ / Upgrade Ice – 87€
    (Espumante, vodka, hortelã, frutos vermelhos)
  • Tradicional vnho TT ou BR – 19€
    (Vinho TT ou BR, hortelã e fruta)
  • Tropical – 22€ / Upgrade Brut – 75€ / Upgrade Ice – 87€
    (Espumante, rum, maracujá, canela, alecrim)
  • Green – 22€ / Upgrade Brut – 75€ / Upgrade Ice – 87€
    (Espumante, vodka, pepino, maçã)
• Gin Tónico
  • Bulldog – 8€
    (c/ maçã e gengibre)
  • Tanqueray – 7€
    (c/ twist de lima)
  • Greenalls – 6,50
    (c/ tomilho e mangericão)
  • Monkey 47 – 12€
    (c/ twist de laranja e baunilha)
• Vodka / Run / Licores / Aguardentes
  • Run Varadero 3 Anos – 7€
  • Grey Goose – 10€
  • Martini Bianco / Rosso – 5€
  • Moscatel – 4€
  • Licor Beirão – 4€
  • Amêndoa Amarga – 4€
  • Ginja – 4€
  • Baileys – 5€
  • Brandy Croft – 5€
  • Aliança Velha – 6€
  • CRF Reserva – 7€
  • Adega Velha – 12€
  • Antiquissima – 12€
• Irish / Scotch whisky
  • Jameson – 7€
  • Famous Grouse – 6€
  • J.W Black Label 12 anos – 8€
  • Cardhu 12 anos – 15€
  • Old Parr 12 anos – 15€
  • JB 15 Anos – 11€
• Sem álcool
  • Cubanito – 5€
    (Ananás, hortelã, citrus, açúcar, soda)
  • Like a virgin – 5€
    (Lima, açúcar, hortelã, soda)
• Sumos Naturais
  • Laranja – 5€
  • Limonada – 3,50€
  • Limonada de maracujá – 4€
  • Limonada de frutos vermelhos – 4,50€
  • Ananás e hortelã – 4,50€
  • Maçã, laranja e ananás – 4,50€
• Outros
  • Laranja – 5€
  • Limonada – 3,50€
  • Limonada de maracujá – 4€
  • Limonada de frutos vermelhos – 4,50€
  • Ananás e hortelã – 4,50€
  • Maçã, laranja e ananás – 4,50€
• Cerveja
  • Super Bock draught 25cl – 2,50€
  • Super Bock draught 50c – 5€
  • Super Bock Stout – 33cl – 3€
  • Super bock sem álcool – 3€
  • Somersby bottle 33cl – 3,50€
• Cafetaria
  • Expresso / descafeinado – 2€
  • Americano – 2,50€
  • Cappucino – 3€
  • Chá – 2€